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– Le Flamboire (54 Rue
Blanche, 75009 Paris, Téléphone : 06 95 01
77 38). Un endroit exceptionnel où il fait bon se restaurer autour de la
cheminée grill devant laquelle opère le patron. Ici, c’est le royaume du bœuf dans
tous ses états, et plus particulièrement de la côte. Le choix est ahurissant :
toutes les races françaises répondent à l’appel et quelques belles estrangères
comme le black angus se faufilent dans le lot.
On vous présentera la bestiole
avant de la griller et de vous la servir avec un large choix de sauces
(morilles, cèpes) et de légumes. Un must !
A noter également pour les
amateurs un bel échantillon de whyskies, et notamment un fameux japonais.
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